獺祭（だっさい）が食品の王者に認定

獺祭（だっさい）の「獺」はカワウソのこと。酒造工場は岩国の山奥の獺越という場所にあるので、正岡子規など文学者が好んで使う獺祭（書物を散らかして研究すること）という言葉をブランド名にしたら人気が出た。四代目がこの酒を世界に広めようと奮闘中。つい最近、獺祭は食物の基準が厳格なことで知られるユダヤ教徒のコーシャという資格をとった。原材料から酵母にいたるまで厳しくチェックされるこの資格は食品の王者にふさわしいことを意味する。

味わうならこれ


獺祭（だっさい）　純米大吟醸　遠心分離　磨き二割三分　720ml

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